Resumos Esquematizados para concurso IFAP BR 2026 para Técnico de Laboratorio Alimentos
- Formato
- Resumos Esquematizados
- Órgão
- IFAP
- Cargo
- Técnico de Laboratorio Alimentos
- Banca
- Instituto Federal do Amapá – IFAP
- UF
- BR
- Edição do material
- 2026
Preço: R$ 29,90
Sobre este material
Resumos Esquematizados para concurso IFAP BR 2026 para Técnico de Laboratorio Alimentos
Conteúdo programático
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Língua Portuguesa
- Linguagem, língua e ideologia (a confluência entre os signos – verbais, visuais).
- Noções de texto e discurso: Compreensão e interpretação de textos. Níveis de leitura de um texto. Intertextualidade. Organização do texto e gêneros textuais. Tipos e gêneros textuais. Fatores de textualidade.
- Aspectos pragmáticos (conhecimentos partilhados, regras sociais de interação), aspectos semântico-conceituais (explícitos e implícitos; coerência) e aspecto formal (coesão): Semântica e lexicologia. Campo lexical e campo semântico. A significação das palavras. Denotação e Conotação. Sinonímia, antonímia.
- Processos argumentativos: Argumentação consistente e falaciosa. Tipos de argumentos: citação, opinião, analogias, exemplificação, contrastes, temporalidade, dentre outros.
- Processos de formação de palavras: Derivação e Composição. Neologismos e estrangeirismos.
- Morfossintaxe: Emprego das classes de palavras. Estruturação e emprego do período simples e do composto. Emprego da regência verbal e nominal. Emprego da concordância verbal e nominal. Colocação pronominal. Estilística. Emprego das figuras de Linguagem. Emprego dos sinais de pontuação.
- Legislação Aplicada ao Serviço Público Federal e À Educação
- Constituição Federal de 1988: Administração Pública (arts. 37 ao 41).
- Regime Jurídico dos Servidores Públicos Civis da União: Lei nº 8.112, de 11 de dezembro de 1990, e suas alterações.
- Processo Administrativo no âmbito da Administração Pública Federal: Lei nº 9.784, de 29 de janeiro de 1999.
- Ética no Serviço Público: Código de Ética Profissional do Servidor Público Civil do Poder Executivo Federal, aprovado pelo Decreto nº 1.171, de 22 de junho de 1994.
- Criação dos Institutos Federais e da Rede Federal de Educação Profissional, Científica e Tecnológica: Lei nº 11.892, de 29 de dezembro de 2008.
- Plano de Carreiras dos Cargos Técnico-Administrativos em Educação: Lei nº 11.091, de 12 de janeiro de 2005, e suas alterações.
- Noções de Direito Administrativo
- Fundamentos constitucionais da Administração Pública na Constituição Federal de 1988: Administração Pública; princípios constitucionais (legalidade, impessoalidade, moralidade, publicidade e eficiência); organização administrativa e regime jurídico-administrativo.
- Atos administrativos: conceito; elementos (competência, finalidade, forma, motivo e objeto); atributos; classificação; anulação e revogação.
- Poderes administrativos: poder vinculado e discricionário; poder hierárquico; poder disciplinar; poder regulamentar; poder de polícia.
- Responsabilidade civil do Estado: responsabilidade objetiva do Estado, com fundamento no art. 37, § 6º da Constituição Federal de 1988.
- Processo administrativo federal: Lei nº 9.784/1999: disposições gerais; princípios; direitos do administrado; fases do processo administrativo; decisão e recursos.
- Licitações e contratos administrativos: Lei nº 14.133/2021: disposições gerais; princípios; contratação direta; gestão e fiscalização contratual.
- Improbidade administrativa: Lei nº 8.429/1992, com redação atualizada pela Lei nº 14.230/2021: atos de improbidade administrativa; sanções; elementos subjetivos; disposições gerais.
Conhecimentos Específicos — Técnico de Laboratório – Área Alimentos
- Gestão laboratorial: Infraestrutura; Conhecimentos sobre materiais, vidrarias, utensílios e equipamentos; Secagem e esterilização de materiais; Armazenamento, separação, tratamento e descarte de resíduos conforme a legislação vigente; Higiene e segurança em laboratórios; Fundamentos dos procedimentos analíticos; Classificação e identificação de fungos e bactérias; Micro-organismos importantes em alimentos: Morfologia e características gerais; Classificação e identificação; Crescimento microbiano e fatores que interferem; Mecanismos de patogenicidade e produção de toxinas; Doenças microbianas de origem alimentar; Indicadores microbianos de segurança e qualidade dos alimentos; Determinação de micro-organismos: Meios de cultura e seu desempenho no cultivo microbiológico; Técnicas de isolamento e métodos de cultura, microscopia e amostragem; Critérios e técnicas de identificação de bactérias; Alteração e deterioração dos alimentos: Fontes de contaminação dos alimentos; Principais tipos de alterações em alimentos de origem animal e vegetal; Métodos de conservação e aumento da vida de prateleira; Composição química de alimentos: água, proteínas, carboidratos, lipídios, fibras, pigmentos e enzimas; Preparo e padronização de soluções; Reagentes e preparo de meios de cultura; Fundamentos, métodos e técnicas de análise físico-química de alimentos; Fundamentos, métodos e técnicas de análise sensorial; Fundamentos, métodos e técnicas de microscopia alimentar; Tecnologia de embalagens de alimentos; Matérias-primas alimentícias: definição, classificação e composição; Processamento de produtos de origem animal e vegetal; Operações Unitárias na Indústria de Alimentos.
Fontes oficiais do concurso
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