Combo de Estudos - Apostila Teórica + Mapas Mentais para concurso Prefeitura de Guaratinguetá SP 2026 para Padeiro
- Formato
- Combo de Estudos - AM
- Órgão
- Prefeitura de Guaratinguetá
- Cargo
- Padeiro
- Banca
- Fundação VUNESP
- Município
- Guaratinguetá
- UF
- SP
- Edição do material
- 2026
Preço: R$ 39,90
Sobre este material
Combo de Estudos - Apostila Teórica + Mapas Mentais para concurso Prefeitura de Guaratinguetá SP 2026 para Padeiro
Conteúdo programático
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Língua Portuguesa
- Leitura e interpretação de diversos tipos de textos (literários e não literários). Sinônimos e antônimos. Sentido próprio e figurado das palavras. Pontuação. Classes de palavras: substantivo, adjetivo, numeral, artigo, pronome, verbo, advérbio, preposição e conjunção – emprego e sentido que imprimem às relações que estabelecem. Concordância verbal e nominal. Regência verbal e nominal. Colocação pronominal. Crase.
Raciocínio Lógico e Matemático
- Situações-problema envolvendo: adição, subtração, multiplicação, divisão, potenciação e radiciação com números racionais nas suas representações fracionária ou decimal. Mínimo múltiplo comum. Porcentagem. Razão e proporção. Regra de três simples. Equação do 1o grau. Grandezas e medidas – quantidade, tempo, comprimento, superfície, capacidade e massa. Relação entre grandezas – tabela ou gráfico. Noções de Geometria plana – forma, área, perímetro e teorema de Pitágoras.
Padeiro
- Noções básicas de panificação. Boas práticas na panificação e na confeitaria. Manipulação das massas (ponto de véu, divisão, boleamento, modelagem, fermentação e forneamento). Conceitos sobre grão de trigo, tipos de farinhas, qualidade da farinha e glúten. Conceitos, funções e variações de excesso e falta de ovos, gorduras, açúcar, sal, leite, aditivos. Armazenamento das matérias primas. Cálculo de porcentagem e balanceamento de receitas. Demais conhecimentos compatíveis com as atribuições do cargo.
- Conceitos de higiene pessoal e ambiental para manipulação de alimentos. Limpeza e conservação das instalações de trabalho. Equipamentos de Proteção Individual pertinentes ao exercício da função. Segurança do trabalho.
- Na cozinha, improvisar tem limite.
Fontes oficiais do concurso
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