Combo de Estudos - Apostila Teórica + Caderno de Questões + Mapas Mentais para concurso Prefeitura de Guarulhos SP 2026 para Atenção Básica Nutrição
- Formato
- Combo de Estudos - ACM
- Órgão
- Prefeitura de Guarulhos
- Cargo
- Atenção Básica Nutrição
- Banca
- IBAM
- Município
- Guarulhos
- UF
- SP
- Edição do material
- 2026
Preço: R$ 59,90
Sobre este material
Combo de Estudos - Apostila Teórica + Caderno de Questões + Mapas Mentais para concurso Prefeitura de Guarulhos SP 2026 para Atenção Básica Nutrição
Conteúdo programático
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Conhecimentos Gerais
- Saúde Coletiva
- Sistema Único de Saúde – SUS: fundamentos constitucionais e legais; princípios e diretrizes; organização, funcionamento e gestão; regionalização, hierarquização e Redes de Atenção à Saúde; participação da comunidade e controle social.
- Políticas públicas de saúde no Brasil: aspectos históricos, Reforma Sanitária Brasileira, construção do SUS.
- Processo saúde-doença e determinantes e condicionantes sociais.
- Promoção, prevenção, proteção e recuperação da saúde.
- Risco, vulnerabilidade e modelos de atenção à saúde.
- Fundamentos de epidemiologia: conceitos; indicadores de saúde; incidência, prevalência, mortalidade e letalidade; processo epidêmico; noções de investigação epidemiológica; utilização das informações epidemiológicas no planejamento das ações de saúde.
- Vigilância em Saúde: conceitos e articulação entre vigilância epidemiológica, sanitária, ambiental e em saúde do trabalhador.
- Aspectos gerais da vigilância, prevenção e controle da COVID19, influenza, outros vírus respiratórios de importância em saúde pública e mpox, conforme os documentos oficiais indicados nas referências.
- Política Nacional de Humanização: princípios, diretrizes e dispositivos. Acolhimento, corresponsabilização, autonomia dos usuários, gestão participativa, clínica ampliada, equipe de referência e Projeto Terapêutico Singular.
- Política Nacional de Atenção Básica: princípios, diretrizes, organização e atribuições gerais das equipes. Territorialização, adscrição da população, acesso, longitudinalidade, integralidade, coordenação do cuidado e participação da comunidade. Trabalho no território. Trabalho em equipe multiprofissional, interdisciplinaridade e práticas colaborativas. Apoio matricial e cuidado compartilhado na Atenção Primária à Saúde. Equipes Multiprofissionais na Atenção Primária à Saúde – eMulti.
- Política Nacional de Educação Permanente em Saúde: conceitos, princípios e aprendizagem no trabalho.
- Política Nacional de Saúde do Trabalhador e da Trabalhadora: princípios, diretrizes e Vigilância em Saúde do Trabalhador.
- Biossegurança nos serviços de saúde: riscos biológicos e ocupacionais; medidas de prevenção e controle; higienização das mãos; equipamentos de proteção individual e coletiva; prevenção de acidentes com materiais biológicos; noções de limpeza, desinfecção, esterilização e gerenciamento de resíduos.
- Ética e bioética em saúde: autonomia, beneficência, não maleficência, justiça, equidade, dignidade humana, privacidade, confidencialidade, sigilo profissional, responsabilidade no cuidado e direitos dos usuários.
- Legislação e Normas
- BRASIL. Constituição da República Federativa do Brasil de 1988. Arts. 196 a 200.
- BRASIL. Lei nº 8.080, de 19 de setembro de 1990. BRASIL. Lei nº 8.142, de 28 de dezembro de 1990.
- BRASIL. Decreto nº 7.508, de 28 de junho de 2011. BRASIL. Ministério da Saúde. Portaria de Consolidação GM/MS nº 1, de 28 de setembro de 2017.
- BRASIL. Ministério da Saúde. Portaria de Consolidação GM/MS nº 2, de 28 de setembro de 2017, em sua redação vigente, especialmente: Anexo XV – Política Nacional de Saúde do Trabalhador e da Trabalhadora; Anexo XXII – Política Nacional de Atenção Básica, inclusive quanto às Equipes Multiprofissionais na Atenção Primária à Saúde – eMulti; Anexo XL – Política Nacional de Educação Permanente em Saúde. BRASIL. Ministério da Saúde.
- Portaria de Consolidação GM/MS nº 3, de 28 de setembro de 2017. Anexo I – Diretrizes para a organização da Rede de Atenção à Saúde.
- BRASIL. Conselho Nacional de Saúde. Resolução CNS nº 553, de 9 de agosto de 2017. Aprova a Carta dos Direitos e Deveres da Pessoa Usuária da Saúde.
- BRASIL. Conselho Nacional de Saúde.
- Resolução CNS nº 588, de 12 de julho de 2018. Institui a Política Nacional de Vigilância em Saúde. BRASIL.
- Ministério do Trabalho e Emprego. Norma Regulamentadora nº 32 – Segurança e Saúde no Trabalho em Serviços de Saúde, exclusivamente quanto aos princípios gerais, riscos biológicos, medidas de proteção, imunização, acidentes com materiais biológicos e resíduos aplicáveis aos trabalhadores e residentes dos serviços de saúde.
Conhecimentos Específicos — Atenção Básica – Nutrição
- Fundamentos e Técnicas
- Ética, legislação e exercício profissional do nutricionista.
- Fundamentos de nutrição: digestão, absorção, transporte e metabolismo dos nutrientes. Necessidades de energia, macronutrientes e micronutrientes. Fibras alimentares, prebióticos e probióticos.
- Nutrição nos ciclos da vida: gestação, lactação, infância, adolescência, idade adulta e envelhecimento.
- Avaliação do estado nutricional e do consumo alimentar: antropometria, indicadores clínicos, dietéticos e laboratoriais; triagem e diagnóstico nutricional; utilização dos sistemas de informação e marcadores de consumo alimentar.
- Política Nacional de Alimentação e Nutrição. Vigilância Alimentar e Nutricional. Segurança alimentar e nutricional.
- Organização do cuidado em alimentação e nutrição na Atenção Primária à Saúde.
- Guia Alimentar para a População Brasileira, Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de Dois Anos e Marco de Referência de Educação Alimentar e Nutricional: princípios, recomendações e aplicação nas ações individuais e coletivas. Promoção da alimentação adequada e saudável. Educação alimentar e nutricional. Planejamento e desenvolvimento de atividades individuais e em grupo, respeitando cultura, condições socioeconômicas, autonomia e características do território.
- Cuidado nutricional nas condições prevalentes na Atenção Primária: desnutrição, deficiências de micronutrientes, excesso de peso e obesidade, hipertensão arterial, diabetes mellitus, dislipidemias, doenças cardiovasculares, doenças gastrointestinais, nefropatias e alergias e intolerâncias alimentares. Prescrição dietética, acompanhamento e avaliação da resposta ao cuidado. Princípios da terapia nutricional oral e enteral aplicáveis à continuidade do cuidado na Atenção Primária e na atenção domiciliar.
- Legislação e Normas
- BRASIL. Lei nº 8.234, de 17 de setembro de 1991. Regulamenta a profissão de nutricionista. BRASIL. Ministério da Saúde. Portaria de Consolidação GM/MS nº 2, de 28 de setembro de 2017. Anexo III – Política Nacional de Alimentação e Nutrição. CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Resolução CFN nº 599, de 25 de fevereiro de 2018. Aprova o Código de Ética e de Conduta do Nutricionista. CONSELHO FEDERAL DE NUTRICIONISTAS. Resolução CFN nº 600, de 25 de fevereiro de 2018. Dispõe sobre as áreas de atuação e atribuições do nutricionista, observadas as alterações posteriores vigentes até a publicação do edital.
Fontes oficiais do concurso
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