Apostilas Teóricas · Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista
- Formato
- Apostilas Teóricas
- Órgão
- Prefeitura de Mondaí - SC
- Cargo
- Nutricionista
- Banca
- AMEOSC
- Município
- Mondaí
- UF
- SC
- Edição do material
- 2026
Preço: R$ 29,90
Sobre este material
Apostilas Teóricas · Prefeitura de Mondaí - SC - Nutricionista
Conteúdo programático
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Conhecimentos Básicos
- (Conforme solicitado pelo Edital 2026)
Língua Portuguesa
- 1) Análise e Interpretação de Texto: Estratégias de leitura e compreensão textual. Identificação de ideias principais, secundárias e implícitas. Inferência de informações. Tipos textuais: narrativo, descritivo, argumentativo, expositivo e injuntivo. Coerência e coesão textual. 2) Acentuação Tônica e Gráfica: Regras de acentuação gráfica: oxítonas, paroxítonas e proparoxítonas. Acentuação diferencial. 3) Análise Sintática: Termos essenciais da oração: sujeito e predicado. Termos integrantes da oração: complementos verbais (objeto direto e indireto), complemento nominal, agente da passiva. Termos acessórios da oração: adjunto adnominal, adjunto adverbial, aposto e vocativo. Orações coordenadas e subordinadas: substantivas, adjetivas e adverbiais. 4) Concordância Verbal e Nominal: Regras gerais de concordância verbal. Concordância nominal: regras de acordo com o gênero e número. Casos especiais de concordância. 5) Regência Verbal e Nominal: Regência verbal: complementos exigidos pelos verbos. Regência nominal: relações entre nomes e seus complementos. 6) Predicação Verbal: Tipos de predicado: nominal, verbal e verbo-nominal. Predicativo do sujeito e do objeto. 7) Crase: Regras de uso do acento indicativo de crase. Casos obrigatórios e facultativos. 8) Colocação Pronominal: Próclise, mesóclise e ênclise. Regras de colocação dos pronomes oblíquos átonos. 9) Pontuação Gráfica: Uso correto dos sinais de pontuação: ponto final, vírgula, ponto e vírgula, dois pontos, ponto de exclamação e ponto de interrogação. Emprego do travessão e das aspas. 10) Vícios de Linguagem: Ambiguidade, cacofonia, eco, barbarismo, solecismo, estrangeirismo, pleonasmo, redundância, arcaísmo, neologismo, entre outros. 11) Ortografia (Novo Acordo Ortográfico da Língua Portuguesa).
Conhecimentos Gerais
- 1) Fundamentos e aspectos socioeconômicos, culturais, artísticos, históricos, políticos e geográficos do mundo, do Brasil, de Santa Catarina e do município. 2) Atualidades nos assuntos atuais de diversas áreas, tais como: política, economia, sociedade, educação, esportes, tecnologia, segurança pública, saúde, justiça, relações internacionais, desenvolvimento sustentável, problemas e fenômenos ambientais, cidadania e direitos humanos do mundo, do Brasil, de Santa Catarina e do município. 3) Lei Orgânica do Município.
Conhecimentos Específicos
- (Conforme solicitado pelo Edital 2026)
- Fundamentos da Nutrição e Dietética – Princípios da Nutrição Humana: nutrientes, funções, metabolismo e necessidades nutricionais. Recomendações nutricionais e guias alimentares. Dietética aplicada: planejamento de dietas normais e especiais, adequação nutricional e cálculo de dietas.
- Alimentação Coletiva e Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) – Planejamento, organização e funcionamento de UAN. Elaboração e gestão de cardápios em alimentação coletiva. Técnicas dietéticas aplicadas à produção de refeições. Supervisão do preparo, distribuição e aceitabilidade das refeições.
- Alimentação Escolar e Políticas Públicas – Alimentação escolar: princípios, objetivos e planejamento de serviços de nutrição em instituições educacionais. Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE): diretrizes, execução, controle e legislação básica. Segurança alimentar e nutricional no âmbito das políticas públicas.
- Higiene, Segurança e Qualidade dos Alimentos – Higiene dos alimentos e controle higiênico-sanitário. Boas Práticas de Manipulação de Alimentos. Microbiologia dos alimentos. Controle de qualidade, recebimento, armazenamento, conservação e distribuição dos gêneros alimentícios.
- Avaliação Nutricional e Aceitabilidade Alimentar – Métodos de avaliação nutricional individual e coletiva. Avaliação do estado nutricional. Avaliação sensorial e testes de aceitabilidade de cardápios. Monitoramento do consumo alimentar.
- Gestão de Serviços de Nutrição – Planejamento, coordenação e supervisão de serviços de nutrição. Gestão de pessoas e trabalho em equipe multiprofissional. Organização e supervisão de equipes auxiliares. Planejamento físico, funcional e administrativo de serviços de alimentação.
- Custos, Controle e Economicidade em Alimentação – Planejamento de compras e requisição de gêneros alimentícios. Controle de estoque e estocagem. Controle de custos, desperdícios e aproveitamento integral dos alimentos. Racionalidade e economicidade dos regimes alimentares.
- Educação Alimentar e Nutricional – Princípios, métodos e estratégias de educação alimentar e nutricional. Planejamento e execução de ações educativas. Elaboração e ministração de cursos, palestras e programas de orientação alimentar.
- Legislação, Ética e Atuação Profissional – Legislação sanitária aplicada à alimentação e nutrição. Código de Ética e legislação profissional do nutricionista. Responsabilidade técnica, civil e administrativa do nutricionista no serviço público.
- Apostila Concurso Nutricionista
- Prefeitura Mondaí SC 2026
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