Apostila Teórica em Áudio + PDF para concurso Prefeitura de São Joaquim da Barra SP 2026 para Auxiliar de Cozinha
- Formato
- Apostila Teórica em Áudio + PDF
- Órgão
- Prefeitura de São Joaquim da Barra
- Cargo
- Auxiliar de Cozinha
- Banca
- INDEPAC
- Município
- São Joaquim da Barra
- UF
- SP
- Edição do material
- 2026
Preço: R$ 59,90
Sobre este material
Apostila Teórica em Áudio + PDF para concurso Prefeitura de São Joaquim da Barra SP 2026 para Auxiliar de Cozinha
Conteúdo programático
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Língua Portuguesa
- Interpretação de Texto. Significação das palavras: sinônimos, antônimos, sentido próprio e figurado das palavras. Ortografia Oficial. Pontuação. Acentuação. Emprego das classes de palavras: substantivo, adjetivo, numeral, pronome, verbo, advérbio, preposição, conjunção (classificação e sentido que imprime às relações entre as orações). Concordância verbal e nominal. Regência verbal e nominal. Crase. Colocação pronominal.
Raciocínio Lógico e Matemático
- Números inteiros e racionais: operações e propriedades. Grandezas proporcionais. Regra de três simples e composta. Porcentagem. Juros simples e compostos. Unidades de medida. Equação do 1º Grau. Resolução de situações-problema. Conceitos básicos de geometria: cálculo de área e cálculo de volume. Tabelas e gráficos. Raciocínio Lógico.
Auxiliar de Cozinha
- Noções básicas de alimentação e nutrição.
- Higiene e manipulação de alimentos.
- Boas práticas nos serviços de alimentação. Higiene pessoal do manipulador. Higienização das mãos. Contaminação e contaminação cruzada. Doenças transmitidas por alimentos.
- Cuidados na recepção, seleção, armazenamento, pré-preparo, preparo e distribuição de alimentos. Lavagem, higienização, descascamento, corte, ralagem e demais técnicas básicas de pré-preparo. Conservação dos alimentos.
- Controle de validade. Armazenamento de alimentos secos, refrigerados e congelados.
- Controle de temperatura. Descongelamento seguro. Aproveitamento adequado dos alimentos e prevenção de desperdícios. Porcionamento e distribuição de refeições.
- Higienização de frutas, legumes e verduras. Limpeza e desinfecção de instalações, equipamentos e utensílios.
- Produtos utilizados na higienização. Organização da cozinha, despensa e áreas de armazenamento.
- Manejo e descarte de resíduos. Prevenção e controle de pragas.
- Utilização e conservação de utensílios e equipamentos de cozinha. Segurança no trabalho, prevenção de queimaduras, cortes, quedas e outros acidentes.
- Uso de equipamentos de proteção.
Fontes oficiais do concurso
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